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做水豆腐时石膏放太多了

做水豆腐时石膏放太多了

水放多了，石膏放了，不成豆腐怎么办？百度知道

将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。2023年8月27日 — 当石膏放多了时，豆腐可能会出现以下几种情况： 1 豆腐会变得过于硬实，口感不好，而且容易碎裂。 2 豆腐会有一股苦涩的味道，影响食欲，而且不利于消化石膏放多了豆腐会怎样百度知道2021年11月8日 — 步：泡黄豆将准备好的黄豆用清水清洗23遍，然后再用清水浸泡8小时【温度控制在17摄氏度左右】，温度如果过高就要减少浸泡时间，相反温度过低增加做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？拉面 2021年9月21日 — 点豆腐，用的都是食用级别的石膏，将生石膏粉加热到160度，制成熟石膏粉，再和水一起兑开，只取悬浮液来用，硫酸钙的含量非常少，却有凝结大豆蛋白的效果。做豆腐要加入石膏，会对人体有害吗？听说吃多了会长结石

做豆腐石膏用量是多少百度知道

2018年10月19日 — 要用食用级别的石膏,是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添更多关于做水豆腐时石膏放太多了的问题>> 由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少决定了成品内脂豆腐的老嫩。做水豆腐时石膏放太多了2020年3月7日 — 4）如果做的豆腐很粗糙，很大原因是豆浆冲入石膏水时温度太高或者是石膏粉给多了。 5）熟石膏粉的重量正负一两克应该没问题。可以自由调节。【传统香滑豆腐（石膏版）的做法步骤图】小芬烘焙 2023年10月9日 — 石膏豆腐的详细比例的做法步骤步骤 1 1干黄豆泡水，冬天泡一晚，夏天8小时左右，自己看状态，泡的胖胖的就行了。 2黄豆榨汁前，先把石膏的重量计算出来，然后把要用的石膏用100ml的清水稀释，【步骤图】石膏豆腐的详细比例的做法石膏豆腐的详

做水豆腐时石膏放太多了

做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧,这是一个关用包布将豆腐花包起,盖上板,压10～20,即成水豆腐参考资料: 1泡黄豆,豆子是自己石膏水 2024年8月27日 — 1斤花生6斤水，教你在家做花生豆腐，不用石膏和内脂，洁白嫩滑营养又好吃！我真是万万没想到，吃了这么多年的花生，居然用花生也可以做豆腐，不用石膏不用内脂做出来的花生豆腐白白嫩嫩，Q弹又爽滑，随手一做营养又美味，下面我就把详细的做法分 1斤花生6斤水，教你在家做花生豆腐，不用石膏和内脂 2023年6月30日 — 前言米酒是中国传统的酒类之一，它具有不同于其他酒类的独特口感，经过数千年的发展，已经形成了自己的独特文化。但是，在制作米酒的过程中，有时会出现加水过多的情况，导致米酒水放多。这时应该怎么办呢？本文将为您介绍解决这一问题的方法。酿米酒水放多了怎么办,酿制米酒时加水过多怎么办 2022年8月23日 — 点就是生石膏使用份量少，调水后有点刷不开，刷不匀称，第二点生石膏粉性子烈，很难掌握好，一不小心多使了1克石膏粉，可能会导致你的豆腐老了，没有产量，豆腐老了不好吃了是吧。做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？百度知道

【豆腐花（石膏做的才对味）的做法步骤图】绿意慢生活下厨房

2022年5月18日 — 【豆腐花（石膏做的才对味）】1豆子浸泡6小时，大概吸水100克。沥干豆子；2称重800克水。用650克水放破壁机打豆浆，打两次。然后用筛网过滤；3豆渣放一边；4次过滤后的豆浆，再次过滤，用：双层纱+筛网过滤。滤后得更细腻的豆渣；5把全部豆渣+余下的150克水，再次倒入破壁机点动15秒 2023年12月20日 — 『豆腐是石膏做的？能吃嗎？』跟著營養師一張圖看懂錯綜複雜的豆腐關係 2023 年 12 月 20 日營養文章口感較為水嫩雞蛋豆腐：以嫩豆腐為基底，再加入雞蛋製成，故它比其他豆腐含有較多的維生素A。但市售雞蛋豆腐有些會額外添加調味料『豆腐是石膏做的？能吃嗎？』跟著營養師一張圖看懂又名为北豆腐或大豆腐。使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐。石膏在使用前按1∶15比例一斤新黄豆可做5斤水豆腐,陈黄豆可做3斤。如果想做成干豆腐,只需加多一点石膏可以了。做出的干豆腐肯定比水豆腐少。做水豆腐时石膏放太多了用石膏粉做豆腐花比例用石膏做豆腐脑的方法用石膏做豆腐脑的方法参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡 34 小时(夏天),冬天泡 78 小时,豆子泡好后放入豆浆机内, 按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。用石膏粉做豆腐花比例用石膏做豆腐脑的方法百度文库

内脂做豆腐花为什么酸

2018年11月16日 — 一般500克豆浆用6克内酯即可。你是不是内酯放多了才发酸。二、做豆腐脑酸了怎么补救如果你用的是内酯点的豆腐脑,那做出的豆腐脑都是带点酸味的,你可以在制作过程中添加点白糖用石膏做出的豆腐脑是带点苦涩的,自己根据自己的口味去调整2018年4月20日 — 冲浆。在烧浆的过程中，准备石膏水（注意了烧豆浆前一定要留一小碗生豆浆用来溶解石膏粉），按一斤豆子一勺子石膏粉（我这个勺子不大，如果大就半勺子），石膏水一定要搅拌均匀，倒入大盆中，去掉下面的沉淀物。自已动手做个石膏豆腐百度经验2016年3月29日 — 怎样用石膏粉做豆腐的方法及步骤豆腐很多人喜欢吃，也可以自己做。每次我做豆腐，总是对中国古代劳动人民的勤劳和智慧感叹不已。黄豆浸开，磨成豆浆。豆浆烧开，去掉泡沫。冲入石膏粉，搅拌。盖上盖子，10几后就怎样用石膏粉做豆腐的方法及步骤百度知道2020年4月11日 — 【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）】1新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚；2黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。豆渣会影响豆腐【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法步骤图】

【步骤图】豆腐花（石膏做的才对味）的做法豆腐花（石膏做

2022年5月18日 — 做豆腐花的注意点：一、浓度：黑豆比黄豆出浆率低，黄豆则适当加多点水，豆子和水的比例（可以舍弃泡豆子吸收的水，但是要折算吸收的水分在比例里面）黑豆：水大概是1:8，黄豆：水大概是1:9。最后的豆渣要洗浆挤压。二、温度：一定要煮沸。2015年10月9日 — 是不是石膏放多了豆腐花也不成型 3 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 10 我是要做豆腐脑的请问豆浆和熟石膏粉的比例是多少？ 25 做豆腐脑水和黄豆的比例，石膏放多少 42 更多类似问题用石膏粉做豆腐脑怎么是泡沫样的一点都不成型是放 2020年12月24日 — 其实豆腐都知道，用卤水点，或者用石膏，还有葡萄糖内脂点，石膏和葡萄糖内脂点，简单，最难的就是卤水点，都知道卤水点豆腐，但是，真正做好吃的，太少，这是一种境界，我父母做了好几十年豆腐，在当地很有名气，但是要发展去了黑龙江，到那才知道人外有人，高手都在那呢，我父母做老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？和石膏有 2016年12月14日 — 【自制石膏豆腐(豆腐脑)】1把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子；2把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。豆浆机的话，放两次打，用果汁功能，如果一遍不够细可以多打几次，我一般打两三次。时间较快，不像做豆浆那【自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法步骤图】浙江来生缘下厨房

邵东乡俗记忆（4）：做豆腐

2018年1月7日 — 反之，叫豆腐做嫩了。做嫩了的豆腐，要重点压，多压一会。否则膏子水未压出去，虽好看，但吃起来有膏子水气。若木桶内的豆腐还是豆浆未成豆腐，说明石膏放少了，需再加入一些石膏水，直至其成豆腐才罢。在整个做豆腐的过程中，有一个禁忌，那就是 2011年9月9日 — 由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。用内脂做的豆腐花出水厉害,是什么原因，如何做出好的豆腐花 2020年5月3日 — 【自制豆花豆腐（熟石膏版）】1干黄豆250克泡8小时；2破壁机打碎，打豆子的时候水不要放多了。但最后过滤前，加多点水，豆子+水的体积一共是3000ml，我直接拿破壁机的刻度来衡量的。这一步之后就是过滤！没有拍！但是要过滤掉豆渣才是豆浆【自制豆花豆腐（熟石膏版）的做法步骤图】lily小宝下厨房2020年4月22日 — 将豆腐花搅碎，舀入模具中。模具下方放个漏水篮，再放个接水盆。将纱布包好，盖上模具盖上面压重物，我喜欢吃嫩豆腐，只压了半小时，喜欢老一点的，多压点时间压好，将豆腐移出来翻转过来就很漂亮了哦，我称了一下，250克干豆出了550克豆腐。【自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法步骤图

石膏做豆腐的比例百度知道

2020年8月5日 — 石膏(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。2020年7月23日 — 做豆腐时石膏怎么放？放的比例是多少豆浆煮好后，降温至85度时放石膏。具体比例做法如下，首先准备材料：黄豆250g、清水2500ml、石膏12g、兑石膏水温水250ml。1、黄豆洗净，然后放到容器里，加适量的清水浸泡6小时以做豆腐时石膏怎么放？放的比例是多少百度知道2020年6月30日 — 【家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）】1材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）下 2018年11月29日 — 导读：在家做豆腐脑时，可别用石膏点，用“它”点，0失败，1 次就成功了。记得有期《舌尖上的中国》介绍过这种美食，说是一对养蜂人夫妻，在追随花期四处迁徙的旅途中，最爱做的就是这种美食——川味豆花儿。在这里川味豆花代表了对在家做豆腐脑时，可别用石膏点，用“它”点，0失败，1次就成功了

做豆腐时石膏放少了不凝固可以再加放石膏吗抖音

2024年6月30日 — 您在查找做豆腐时石膏放少了不凝固可以再加放石膏吗吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2023年3月27日 — 点浆：准备30克石膏用适量清水化开（石膏不可提前溶解，要等豆浆煮熟后准备点浆时方可，否则会自然凝固），放入容器中，将煮熟的豆浆冲入容器，无需搅拌，冲好后静置 10左右，让豆浆跟石膏充分混合均匀，就凝固成豆腐脑了。【步骤图】制作传统石膏豆腐的做法制作传统石膏豆腐的做法 2020年4月6日 — 第五步：制作石膏水在豆浆冷却期间我们要按照12克的石膏粉兑250 毫升的温水，把石膏用温水兑好。 [图] 6 /8 第六步：制作豆腐花把豆皮捞出来后，把石膏水倒进去，用力不断搅拌，把多余的泡沫撇去，然后待15左右，豆腐花就做好了,想吃石膏豆腐的做法和配方百度经验2020年8月19日 — 胆水豆腐和石膏豆腐还是肉脂豆腐的区别？胆水豆腐、石膏豆腐和内脂豆腐的区别如下：1、凝固剂不同：胆水豆腐以卤水或酸浆为凝固剂，石膏豆腐以石膏为凝固剂，内脂豆腐以葡萄糖酸δ内酯为凝固剂。2、地区不同：胆水豆腐多见于中国北方地区，石膏豆腐多见于中国南方，内脂豆腐多见于日本。胆水豆腐和石膏豆腐还是肉脂豆腐的区别？细说药食

做嫩豆腐、老豆腐的石膏合豆浆的比例百度知道

2013年8月17日 — 一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。2019年10月15日 — 豆浆属于大分子类蛋白质，石膏加入后，其钙离子与蛋白质生成絮凝沉淀从而得到豆腐,所以半水石膏做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？？ 165 在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐为什么 26 豆浆制成豆腐为什么要加入石膏？百度知道2021年11月8日 — 做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做法如下。做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？拉面 2020年10月11日 — 一杯水和一杯豆子的黄金比例，是靠平时的经验积累得出的。新人在做这个菜常犯的错误是，在舀豆浆时，没有搅拌桶内的豆浆，豆浆与水无法充分混合，而是直接舀最上面的一层豆浆，浓度自然就降低马小哈：现点豆花制作工艺及避免4个失误点详解

石膏豆腐怎么做石膏豆腐的做法豆果美食

2015年6月13日 — 石膏豆腐的做法,石膏豆腐怎么做请看步骤：1步是泡豆子，这部大家都会。泡豆子的原则是水一定要超过豆子3倍以上的量，时间在夏季和冬季各不同，冬季一般是泡过夜，夏季可以在早上泡，下午就可以了。原则是确保豆子涨满了。怎么判断是否涨满了呢？2020年6月29日 — 做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失了，适量食用石膏对身体是没有危害的。做豆腐为什么要放石膏呢？石膏怎么可以吃呢？细说药食2008年12月17日 — 做豆腐要加石灰，石灰能吃吗？豆腐的制作本身并不用石灰。石灰，分生石灰（CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。豆腐前面的制作流程和豆浆差不多，然后用石膏（不是石灰，是CaSO4，因为它是强酸强碱盐，是中性的）或卤水（从海做豆腐要加石灰，石灰能吃吗？百度知道2017年2月1日 — 1、豆浆一定要多过滤几次，做出来的豆腐口感才会细腻。2、煮豆浆时一定要搅拌。3、点石膏水，一定要慢慢倒入，边倒边搅拌，豆浆有变化了就不要倒了。差不多按照配方的比例就行了。【自制石膏豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】記嘚灬約錠下厨房

自己做香滑细嫩的卤水豆腐 xiachufang

2016年11月18日 — 【自己做香滑细嫩的卤水豆腐】01干黄豆冲洗干净浸泡8小时。,11倒掉泡黄豆的水，重新加清水至没过黄豆一指。,21用原汁机磨豆浆，在出汁盒里铺一张棉纱布，将过滤后的豆浆再次过滤一遍。半斤豆子泡发后约有600克，每次连水带豆子舀一勺倒入原汁机，汁满了就打开出汁阀，大约要磨3桶。2019年9月4日 — 放满。把豆腐花包起来。把你有的重家当压上去。自己觉得差不多了，就把蓝子倒过来。把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕迹。石膏粉就是打豆腐必不可少的东西，10斤黄豆下4两粉够已，做豆腐花的可自己估计着放，放多了会涩，放少了豆腐稀软。怎样用石膏点豆腐？百度知道2020年7月15日 — 做豆腐，什么是熟石膏，什么是生石膏，有區别嗎？自己想动手做豆厨首先要找好材料：首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。做豆腐，什么是熟石膏，什么是生石膏，有區别嗎？2018年10月19日 — 将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。做豆腐石膏用量是多少百度知道

为什么做豆腐放石灰水?百度知道

2017年9月4日 — 做豆腐放石灰水可以使豆浆中蛋白质变性凝固。大豆属于高蛋白植物，大豆中球蛋白质含量高达35%以上。大豆磨成浆，经过滤除去豆渣。豆浆经过加热，球状蛋白伸展，加入卤水（氯化镁）、石膏（硫酸钙）石灰水（碳酸钙）等物质，蛋白质变性凝结成固体。2024年8月27日 — 1斤花生6斤水，教你在家做花生豆腐，不用石膏和内脂，洁白嫩滑营养又好吃！我真是万万没想到，吃了这么多年的花生，居然用花生也可以做豆腐，不用石膏不用内脂做出来的花生豆腐白白嫩嫩，Q弹又爽滑，随手一做营养又美味，下面我就把详细的做法分 1斤花生6斤水，教你在家做花生豆腐，不用石膏和内脂 2023年6月30日 — 前言米酒是中国传统的酒类之一，它具有不同于其他酒类的独特口感，经过数千年的发展，已经形成了自己的独特文化。但是，在制作米酒的过程中，有时会出现加水过多的情况，导致米酒水放多。这时应该怎么办呢？本文将为您介绍解决这一问题的方法。酿米酒水放多了怎么办,酿制米酒时加水过多怎么办 2022年8月23日 — 点就是生石膏使用份量少，调水后有点刷不开，刷不匀称，第二点生石膏粉性子烈，很难掌握好，一不小心多使了1克石膏粉，可能会导致你的豆腐老了，没有产量，豆腐老了不好吃了是吧。做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？百度知道